Filet de bœuf

40,90€/kg

 

Le filet de bœuf est un muscle qui représente 2% du poids de l’animal. C’est le muscle le plus demandé et donc le plus cher. Attention, il cuit très vite et perd donc toute sa saveur s’il est oublié dans le four.

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Préparation & Cuisson

Saisissez le filet de bœuf à la poêle et accompagnez-le d’une sauce Rossini (avec foie gras) ou chasseur (avec des champignons) par exemple.