La boutique
62 Avenue du Mans, 72530 Béner
Du mardi au samedi : 8h à 13h – 15h à 19h
02 43 75 93 31
Les marchés
Mercredi : Jacobins & Pontlieue
Vendredi : Jacobins
Samedi : Cité des Pins & Pâtis Saint-Lazare
Dimanche : Jacobins & Pontlieue
Téléphone : 02 43 85 33 27
Volaille
Poulet, canard,
canette et pintade
Gibier
Sanglier, chevreuil,
cerf
Boucherie
Boeuf, veau, porc
et agneau
Produits hiver
Paupiette, rôti farci,
boudin, saucisserie
Produits festifs
Foie gras, chapon,
dinde, poularde
Traiteur
Feuilletés,
plats cuisinés
Volaille
Nos volailles sont Françaises et fermières, elles proviennent de notre département de la Sarthe (72) ainsi que des départements voisins : Loir et Cher (41), Vendée (85), Maine et Loire (49).
Gibier
Notre gibier est Français et Sauvage, il provient des chasses (Sarthe, Mayenne, Loir et Cher, Indre et Loire, Seine et Marne) et est travaillé dans nos locaux de Mulsanne et contrôlé par les services vétérinaires de la Sarthe. Il est vendu sous notre marque « Le Piqueux » et « chasseurs de France ».
Bœuf
Issu d’élevage Français, le bœuf du Limousin est une viande fine, maigre et juteuse. Cette viande se remarque également pour son persillé nécessaire à une bonne saveur.
Veau
Notre veau est un label rouge et Français : très fin, il est autant apprécié en cuisine pour sa couleur blanche ou rouge que pour son apport en vitamines B12.
Agneau
L’agneau d’Anvial est une viande de qualité et authentique des Pays de la Loire, il est nourri exclusivement à base de Lin et céréales produites dans les exploitations des éleveurs.
Porc
Notre porc d’appellation D’Anvial est issu une production différente et authentique. Il est élevé au cœur des Pays de La Loire, il est nourri exclusivement à base de Lin et céréales produites dans les exploitations des éleveurs.
Volailles Vincent
Un savoir-faire transmis de générations en générations. Qualité et tradition sont alliées afin de satisfaire nos clients.
Volailles Vincent met un point d’honneur à travailler de la volaille fermière et française ainsi que du gibier sauvage. Nous sommes partenaires de la marque « Volaille Française » ainsi que de « Gibier de Chasse, Chasseur de France ».
Notre devise : « Un plaisir, vous satisfaire ».
Nos recettes de saison
Rôtis farcis
CONSEIL CUISSON DES ROTIS FARCIS Le faire cuire la veille de votre repas environ 1h30 soit au four ou en cocotte (avec vin blanc, et bouquet garni). Le laisser refroidir. Le lendemain, couper votre rôti à froid en tranches afin qu’elles ne se défassent pas. Faire...
Civet de lièvre
La recette par étape ÉTAPE 1 :Découper le lièvre. Saler et poivrer. Garder le sang au frais dans un peu de vin rouge. ÉTAPE 2 : Préparer la marinade : Éplucher les légumes, couper les carottes en rondelles, émincer les oignons et les échalotes et hacher...
Magret de canard au miel et quatre épices
La recette par étape ÉTAPE 1 : Entailler les magrets côté peau, afin qu’ils perdent le maximum de graisse lors de la cuisson. Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive. Cuire les magrets, d’abord côté peau, à feu vif, en prenant soin de se débarrasser de la...
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ZAC Cormier
72230 Mulsanne
Tél. : 02 43 85 33 27
Mail : volailles.vincent@volailles-vincent.fr
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Nous sommes présents...
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