Préparation & Cuisson
Le foie de veau est très souvent préparé à la poêle, parfois au four mais ne le saisissez pas car il pourrait se rétracter à la cuisson.
FOIE DE VEAU
16,80€/kg
Le foie de veau est le plus estimé des abats. Il se découpe en tranches plus ou moins épaisses. Le foie de veau est riche en protéines, en fer et vitamines.
