Foie de veau

16,80€/kg

 

 Le foie de veau est le plus estimé des abats. Il se découpe en tranches plus ou moins épaisses. Le foie de veau est riche en protéines, en fer et vitamines.

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Préparation & Cuisson

Le foie de veau est très souvent préparé à la poêle, parfois au four mais ne le saisissez pas car il pourrait se rétracter à la cuisson.