Rôtis farcis

Rôtis farcis

CONSEIL CUISSON DES ROTIS FARCIS  Le faire cuire la veille de votre repas environ 1h30 soit au four ou en cocotte (avec vin blanc, et bouquet garni). Le laisser refroidir. Le lendemain, couper votre rôti à froid en tranches afin qu’elles ne se défassent pas. Faire...
Chapon au champagne

Chapon au champagne

La recette par étape 1- Mettre le chapon, salé et poivré, au four à thermostat 7 pour bien faire fondre la graisse pendant 20 minutes.Ensuite, réduire la température du four et arroser régulièrement le chapon avec sa graisse pour lui donner une belle oculeur dorée. 2-...